第004章 豌豆初黄
我叫杜展，是一个活在一千三百年后的妹子。
（对，不是你们现在看到的样子，我真的是个妹子。）
我现在呆的地方是位于长安的杜家二少爷的府邸的厨房。
今天发生了太多的事儿：上午我还在被地痞流氓欺负，下午我就到了这里。
故事太曲折，我就不赘述了。
我现在正在生火，旁边的瓷罐里是泡发了三个时辰的豌豆，我生完火、烧开水之后就得开始悲催的煮碗豆了。
没有高压锅，电饭煲，没有打蛋器、漏网，全靠一口地锅和一尺粗麻布。
我需要在今天晚上亥时之前弄完，以便杜老二验收。
“杜老二”是我给杜家二少爷起的外号，鬼知道他叫什么，在“二郎神”“死妹控”“杜老二”之间权衡了一下，我还是觉得叫“杜老二”比较“损”，听起来就老气横秋的。
至于我怎么得罪了杜老二，这是个太长的故事，此处省略三千字；至于，我为什么要在这里煮豌豆，是因为我嘴欠，再就是因为我“贪财”。
正所谓，自己作的死，自己哭着也要作完。
所以，我才在这里煮豌豆。
既来之则安之，我倒也没有太多怨言，相反的，有种劫后余生的错觉。
比起招揽生意，我更愿意在后厨煮上一辈子豌豆黄。
咳咳，不能立flag，想想秦始皇，那就是千古立flag第一人啊！
我回神，开始准备点灶子。
没有打火机，现在生火的方式主要靠钻木去火。
可是我悲催的钻了半天，只是冒了烟。
我又费了半天功夫，手都麻了，这才看到垫在地下的枯草冒起了火星，渐渐生起了小小的火苗。
好容易把火弄了出来，升起了炉子。
揭开木制的锅盖子，加满了水，把泡发好了的豌豆倒进了锅里。
又加了点儿水，让水没过豌豆大概拇指的长度，具体就是，把拇指插进水里、基本上整个没过去就可以了。
剩下的就是煮了。
没有高压锅，怎么可能短时间把豌豆煮得稀烂啊？！
滴漏声还在响，一刻钟又过去了，听着我都烦得慌。
看来短期的办法就是使劲煮了，实在不行煮上两遍好了。
胡思乱想之际，木锅盖被顶了起来。
我忙把白沫撇掉，我用筷子戳了下豆子，感觉还是硬硬的；我把火小了点，盖紧了锅盖改成“闷”。
漫长的等待，感觉自己都要睡着了。
我揭开锅盖看了下，小部分都煮得“开花”了，但最少也得煮得90%以上都开了花才行吧？
我又把锅盖盖上，走到灶台旁，把粗布拿了过来；我把粗布铺在足有脸盆那么大的大瓷盘里，准备等下盛放煮烂的豌豆。
我本来想着是找个方形的模具放豌豆泥的，比如做一套“子母盒”。
一个是有四周的框子，这个用固定放过滤好的豌豆泥或者固定桂花糕之类糕点的形状，具体的是：下面垫上一层细腻的棉布、木板也行，然后就可以把过滤好的豌豆泥或者其他糕点倒进去了。
最好四周的木框还能拆开，这样更方便，凝固好后直接把框拆掉就可以了。
另一个差不多也是这样的，不过比刚刚那个要稍微大上一点点，然后里面需要像织布一样，固定好一定宽度的经纬线，目的是为了切割凝固好的豌豆黄或者其他糕点。
不能用刀切开，一方面是因为手动切肯定会切的大小不一，再者就是，那豌豆黄举个例子，现在的刀都是铁质的，会留下味道。
其实这套工具主要是给桂花糕想的，豌豆黄不能用纸包，只能装在碟子里；桂花糕就不一样了，完全可以抱在纸里。
包装我都又想了一遍。
就想我之前想好的那样，先用纸包裹住每一块，然后再码放在抽屉盒里；扎在外面的麻绳，这个世界里遍地都可以买到；来的路上，就看到不远处有家卖木簪的小摊儿，请大叔用木块雕个logo应该不在话下。
剩下的就是干花了，这个比较困难。
本来想的是把盒子用麻绳扎起来，扎成21世纪世面上常见的十字结，然后把logo印在右下角，干花直接别在打结的地方，用小纸片贴在花茎的位置就可以了。
可，这个世界没有不干胶、粘东西全靠米粒活着糨糊，本着不能浪费的原则，还是不用好了。
其实这样已经基本上满足了强迫症，我也不能奢望太多。
不过，麻绳可以换成棉绳，再染个色啥的；不放干花的话，可以找人做些小卡片放上，穿在包扎的线上，打结的时候，直接留在蝴蝶结上。
欸，这是个好主意哈？
我忍不住说出声，回神赶忙跑到锅子旁边，揭开锅盖，开始往旁边的大瓷盘里舀。
尽管不再往里面添柴了，火还是在着，完全不知道该怎么让它停下来。
锅里的豌豆都被我舀了出来，我看着锅下面还在烧着的火，一时脑抽，于是从缸里舀了一勺水准备浇灭它。
我蹲下来，正准备往里面甩水的时候，一个黑影直接过来，一把抓住我手里的舀子。
这么一抓，水反而都进了灶里，滚滚的黑烟就冒了起来，紧接着我就听见了杜铃兰的声音：“哥！阿展！”
我心里咯噔一下，这孩子是啥时候过来的啊？
话说，她刚刚喊了哥？我呛了一口烟，咳得上气不接下气，下意识就摸起衣摆抹了下脸。
烟雾散去，我才恍然，完了，刚刚过来的那货该不是她哥吧？
一抬头还真是，我下意识往下跪，跪了半截发现有人扯我的衣服，我猛地往下一用力，他差点一个踉跄。
这时才发现，不是有人扯我的衣服，是我扯了别人的衣服。
这个人不是别人，正是杜老二。
我吓得就把手里的下摆扔了，“噗通”一声跪了下去。
“……”
抬头，他已经一脸黑线了。
不是修辞手法，是真的一脸黑道道：他应该是溅到脸上的飞灰抹花了。
我特别想笑，可是又不敢出声。
“你是猪吗，”他最终还是爆发了，“正常人怎么可能会用水灭火。”
“嗯，正常情况下应该浇油。”我下意识说，转念一想，不对，浇油的话是用于锅里油起火的；低温油覆盖高温油之后会降低温度，低于燃点以下，油就不再燃烧了。
可是我一时嘴快就说出去了，就杜老二这种迂腐的古代人，他绝对会以为我跟他抬杠的。
果不其然，他气得直接一只手抓着我的领子，把我领起来了。
他的脸上写了一句话，“你小子皮痒了是不是”。
“哥~你吓坏阿展了！”杜铃兰不知道什么时候跑了过来，“快放他下来！”
他看着杜铃兰，这才气乎乎地把我甩下来。
膝盖摔到地上钻心的疼，我一瞬间都以为我膝盖骨被摔碎了。
我艰难地爬起来跪下，偷偷揉了揉，好像并没有。
“马上就亥时了，你的豌豆糕呢？”
“回郎君的话，马上就好。”我说，引导他看向大瓷盘里的煮烂了的豌豆，“把豌豆捣成泥，过滤掉大的渣滓，加上饧（唐代使用的糖，大部分都是这样是一种糖稀装的浓稠液体，应该属于早期的麦芽糖。）熬出来之后，再冷却凝成块就可以了。”
他皱眉，“那岂不是还要很长一段时间？”
“是……”我只好硬着头皮编瞎话，“豌豆糕主要的工序就是熬制，所以比较耗费时间。”
“哥，听起来好像就很好吃欸。”杜铃兰说，不知道是不是在帮我开脱。
我叹了口气，到底是个孩子，当初那个英姿飒爽、百步穿杨的妹子居然是个吃货。
“那就再给你半个时辰。”杜老二说，拉着杜铃兰准备往外走，“半个时辰之后，我要看到成品的豌豆糕。”
“唯！”我忙说。
“那你起来继续忙活吧，”他说，“铃兰，我们走。”
“可是我还想看一下欸……”杜铃兰说，眨眨眼。
“……”，他哥瞪了我一眼，“不行，跟我回去。”
“好吧……”她看了我一眼，“那……好了的话，一定要叫我哈！”
“唯。”我忙说。
送走了这俩“熊孩子”，我赶忙把麻布下面析出的水倒掉，把麻布外面裹了层棉布，放在臼里面一通捣。
棉布质地细腻，麻布质地粗大；麻布里剩下的都是豆皮和大瓣的豆子，臼里面的都是豆泥和水的混合物，棉布里剩下的就是豆沙了。
和上麦芽糖上锅开始煮，我忽然有点后悔，为什么要把火灭了呢……这样又得再生一次火了。
……
把豆泥煮好，已经到了半夜，说话间，三更的棒子声就响了起来。
本来以为会有犬吠声，然而并没有，看来院子里的狗都睡了。
杜老二说半个时辰之后过来的，也没有过来。
我把倒出来的豆泥倒在汤碗里，用筷子支上，盖上了大盘子。
天儿还是挺凉的，明天早上应该就可以了。
这个点儿，杜铃兰和杜老二估计都已经睡了，那就明天再说吧。
反正还得冷却一段时间。
但愿别出什么幺蛾子。
我累得筋疲力尽，在厨房连着的柴房里扯了点儿引火用的稻草，合衣就睡了。
豌豆黄制作指南，写得都想吃豌豆黄了(/▽＼=)
(本章完)
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